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Pizzas com atum , brócolis

Resenha do dia Blog Mulher Fashioon Oficcial 

PIZZA CAPRESE DO MAR COM ATUM

 

Pizza caprese do mar de atum

 

Rendimento: 4 a 6 porções

Tempo de Preparo: 5 minutos

Tempo de Cozimento: 15 minutos

 

Ingredientes

1 disco de pizza médio (com cerca de 26 cm de diâmetro)

cerca de meia colher (sopa) de molho de tomate

1 tomate caqui maduro e firme cortado em fatias finas (cerca de 220g)

2 unidades de mozarela de búfala cortadas em fatias (100g)

sal a gosto

1 lata de Atum Sólido óleo 170g

folhas de manjericão rasgada, a gosto

2 colheres (sopa) de pesto de azeitona preta*

 

Modo de Preparo

 

Sobre o disco de pizza pincele o molho de tomate.

Distribua as fatias de tomate intercalando com as de queijo. Salpique sal a gosto.

Espalhe o Atum Gomes da Costa e as folhas de manjericão.

Com o auxílio de 1 colher (chá), distribua porções de pesto pela superfície. Regue a pizza com metade da quantidade de óleo do atum.

Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até a pizza ficar aquecida e o queijo começar a amolecer. Sirva em seguida.

 

* pesto de azeitona: numa tábua coloque meia xícara (chá) de azeitona preta sem caroço (tipo azapa) (75g) e bata com o auxílio de uma faca até ficar bem picada. Numa tigela junte o purê de azeitona e 2 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa. Misture e reserve.

 


Pizza de Atun


PIZZA DE ATUM E COUVE-FLOR

 

 

Preparo: 40 min.

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes

           Massa:

3 xícaras (chá) de couve flor, cortada em buquês (240g)

2 dentes (pequenos) de alho amassados (4g)

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (40g)

2 ovos (120g)

Sal a gosto

Óleo ou margarina para untar

Farinha de trigo para enfarinhar

 

Cobertura:

1 lata de Atum Ralado ao Molho de Tomate Gomes da Costa (170g)

1 vidro de champignons, escorridos

Cerca de meia xícara (chá) de mozarela ralada (50g)

Orégano a gosto

 

Modo de Preparo

           Massa:

Bata a couve flor no multiprocessador até obter uma farofa.

Leve a couve flor ao micro-ondas, em tigela tampada com papel toalha, em potência máxima por 4 minutos, ou até perder o cru.

Retire do micro-ondas e junte o alho. Misture e espere amornar.

Acrescente o queijo e os ovos previamente batidos. Misture bem e tempere com sal a gosto.

Unte e forre com papel manteiga também untado e enfarinhado, uma assadeira redonda para pizza com cerca de 30cm.

Distribua a massa na fôrma com o auxílio de uma colher, formando um círculo de cerca de 27cm.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa cozinhar e ficar ligeiramente dourada nas bordas.

Solte a massa da folha de papel manteiga (se necessário use uma faca) e volte a massa para a assadeira ou prato de servir.

 

Cobertura:

Distribua pela superfície da massa do couve flor assada, o Molho de Atum Gomes da Costa e os champignons. Salpique  o queijo e o orégano. Leve novamente ao forno somente para que o queijo derreta.

Sirva em seguida.

 
Dica do Chef

A couve flor deve ser lavada e seca (com pano de prato ou papel toalha) antes de ser batida.

Variação

Substitua a mozarela por cottage ou creme de ricota.





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Batata recheada

Resenha do dia

Batata Recheada 

INGREDIENTES

  • 1 xicara (chá) de queijo mussarela ralado
  •  6 batatas grandes
  • sal,cebolinha picada a gosto

Recheio

  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa- azeite
  • 3 xicaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 tomate picado
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xicara (chá) de requeijão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

Fure as batatas com um garfo e embrulhe em papel alúminio e leve ao forno alto por 50 minutos, ou até ficarem al dente.Retire e deixe esfriar.

Para o recheio,aqueça uma panela com azeite, em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.Adicione o frango,o tomate,o milho ,o extrato de tomate e refogue por uns 3 minutos,mexendo.

Você pode substituir o recheio pelo seu preferido carne,atum,mussarela e presunto,

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Sanduíche Molhadinho de Sardinha

Resenha do dia

SANDUÍCHE MOLHADINHO DE SARDINHA

 

 


 


 

Preparo: 10 min.

Rendimento: 10 porções

 

Ingredientes

1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)

3 colheres (sopa) de maionese

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

2 colheres (sopa) de azeitona verde picada

1 ovo cozido e picado

Sal a gosto

10 fatias de pão de fôrma sem casca

Modo de Preparo

Com o auxílio de um garfo, amasse a Sardinha Gomes da Costa com seu óleo. Junte a maionese e o cheiro verde. Misture bem até obter uma pasta.

Acrescente a azeitona e o ovo. Tempere com sal se necessário.

Sobre uma fatia de pão de fôrma espalhe cerca de 1 e meia colher (sopa) do patê. Cubra com outra fatia de pão. Corte ao meio e embrulhe cada sanduíche em papel alumínio.

Guarde na geladeira por no mínimo 2 horas.

Dica do Chef

Se desejar o sanduíche em formato de florzinha, estrela, bichinho, etc, use cortador apropriado.

Variação

Substitua 1 fatia de pão branco por 1 fatia de pão de fôrma integral ou preto.

Substitua o pão de fôrma por bisnaguinha ou mini pão de hambúrguer.





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BACALHOADA DE SARDINHA

Resenha do dia Blog Mulher

BACALHOADA DE SARDINHA

 

BACALHOADA DE SARDINHA

 

Rendimento: 3 a  4 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Tempo de Cozimento: 30 minutos

 

Ingredientes:

 

1 batata grande cortadas em rodelas finas (250g)

sal a gosto

1 lata de Sardinha com Óleo Gomes da Costa 125g

1 tomate grande cortado em rodelas

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas cortadas em fatias

1 cebola média cortada em rodelas finas

1 colher (sopa) de salsinha picada

 

Modo de Preparo:

 

Numa panela, coloque a batata e cubra com água temperada com sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos após o início da fervura da água (ou até que a batata esteja cozida e ainda firme). Escorra e reserve.

Montagem do prato: cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas. Sobre elas, distribua as Sardinhas Gomes da Costa, o tomate, a azeitona e a cebola. Polvilhe toda a preparação com sal e salsinha.

Regue com o óleo da sardinha.

Leve o refratário ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.

 

Dica:

Meia xícara (chá) de espinafre cozido equivale a cerca de meio maço médio. Retire as folhas de espinafre, lave-as e coloque-as numa panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até murchar. Retire da panela e pique o espinafre.

 

Variação:

Substitua o espinafre por brócolis.



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Atum ao molho de Berinjela

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ATUM AO MOLHO DE 🍆

 

Atum ao molho de Berinjela

 

Ingredientes:

. 1 berinjela pequena sem casca, cortada em cubos médios

. 1 tomate maduro, sem pele, picado

. 1 e meia colher (sopa) de azeitonas verdes picadas

. 1 cebola pequena cortada em rodelas

. 1 dente de alho amassado

. meia xícara (chá) de água (120ml)

. sal a gosto

2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340g)

 

Modo de Preparo:

. Numa panela junte a berinjela, o tomate, a azeitona, a cebola, o alho e a água. Tempere com sal a gosto.

. Leve ao fogo brando, panela tampada, por dez minutos, mexendo de vez em quando ou até a berinjela estar cozida e firme.

. Junte o Atum Gomes da Costa com o óleo de 1 lata e cozinhe até aquecer.

. Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa



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