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Ótimas opções para sua Páscoa: TORTA CASEIRA DE ATUM

Resenha do dia Blog Mulher Fashioon Oficcial Sobre , Moda, Beleza,Lançamentos e Novidades do Mundo Feminino e suas diversidades.

TORTA CASEIRA DE ATUM

 

TORTA CASEIRA DE ATUM

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Geladeira: 1 hora

Tempo de Cozimento: 1 hora

 

Ingredientes:

Massa:

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de margarina

1 ovo

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de sal

 

Recheio:

1 colher (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa

1 lata de Atum Sólido em Óleo 170g

1 cebola picada

2 tomates maduros, sem pele e sem semente, picados

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

2 colheres (sopa) de azeitona verde picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de leite

sal e pimenta do reino a gosto

 

Cobertura:

1 ovo ligeiramente batido

2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

 

Modo de Preparo:

 

Massa:

Numa tigela junte a farinha e a margarina até obter uma farofa. Acrescente o ovo, o leite e o sal. Misture.

Trabalhe a massa até ficar uniforme. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Separe 1/3 da massa..Abra o restante da massa com um rolo.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível (18cm) untada com margarina. Forre a massa com papel alumínio e recheie com grãos de feijão.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar firme.

Retire o feijão e o papel. Reserve.

 

Recheio:

Aqueça o azeite e o óleo do atum. Doure aí a cebola. Junte os tomates, o cheiro verde e a azeitona. Cozinhe em fogo brando, por cerca de 5 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar. Junte o Atum Gomes da Costa.

Acrescente a farinha dissolvida no leite. Cozinhe mexendo sempre até começar a encorpar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Retire do fogo e recheie a torta.

Cubra a torta com um disco feito com a massa reservada.

Pincele o ovo pela superfície e polvilhe com o parmesão. Leve novamente ao forno médio (180ºC) por mais 25 minutos ou até dourar.

Sirva quente ou fria.

 

Dica

Usamos grãos de feijão, para que a massa mantenha o formato durante o cozimento.

 

Variação

Use o refogado de atum para rechear panquecas, pastéis, fazer sanduíches, etc.

Rocambole de Batata

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ROCAMBOLE DE BATATA RECHEADO COM ATUM

 

 

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos

Tempo de Cozimento: 1 hora

 

Ingredientes:

 

Massa:

. 4 batatas médias (cerca de 600g)

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 4 colheres (sopa) de leite

. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. sal a gosto

. meia xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 2 ovos

. 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

 

Recheio:

. 1 lata de Atum Sólido Defumado 170g

. 1 cebola pequena picada

. 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

. meia lata de milho em conserva

. 1 colher (sopa) de cheiro verde picado

. sal e pimenta do reino a gosto

 

Modo de Preparo:

 

Massa:

. Cozinhe as batatas com casca. Descasque-as e ainda quentes passe-as pelo espremedor. Adicione a margarina e espere esfriar. Acrescente o leite, o queijo, o sal, a farinha de trigo e o fermento.

. Acrescente os ovos 1 a 1 e misture até obter uma massa homogênea.

. Despeje a massa numa assadeira (com cerca de 22x28cm) untada e enfarinhada. Polvilhe a superfície com o queijo parmesão.

. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que espetando-se um palito este saía limpo.

 

Recheio:

. Aqueça o óleo do Atum e doure a cebola. Retire do fogo e acrescente o Atum Gomes da Costa, a azeitona, o milho e o cheiro verde. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

 

Finalização:

. Desenforme a massa quente sobre papel alumínio e recheie com a mistura de atum. Enrole como um rocambole.

. Sirva em seguida.

 

Dica: Não deixe a massa do rocambole ficar muito dourada, principalmente nas bordas, porque ficará mais difícil de enrolá-la.



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