Receita de Natal

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Receita de Natal - Quinoa com frutas secas e amêndoas laminadas

Ingredientes:

* 200 g de bacalhau
* 4 mini batatinhas
* 1 cebola grande em rodelas
* Alho a gosto em fatias
* Cheiro verde
* 15 ovinhos de codorna
* Azeitonas pretas a gosto
* Azeite
* Vinagre
* Orégano
* Sal

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal. 
Cozinhe as batatas em rodelas, cozinhe e os ovinhos de codorna.
Retire a água do bacalhau e desfie bem ou deixe em posta (como preferir) e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.
Refogue ligeiramente a cebola e o alho.
Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois o bacalhau, a cebola e o alho.
Decore com os ovinhos partidos ao meio e cheiro verde e azeitonas pretas à vontade.
Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouquinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.

 

Nutricionista Dra. Luanna Caramalac Munaro - CRN-3 49383 - atua na área da saúde integrativa com o foco em prevenção e tratamentos de doenças crônicas não transmissíveis, como: doenças autoimunes, depressão, infertilidade, câncer, diabetes, HAS, compulsão alimentar e emagrecimento. Pós graduada em nutrição clínica funcional- VP, pós graduada em adequação nutricional e manutenção da homeostase, pós graduanda em nutrição comportamental- IPGS, formação em modulação intestinal.

 

Mousse de Abacate

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Mousse de Abacate pode ser uma ótima pedida para quem busca uma sobremesa saudável já que é comum que a fruta seja usada no lugar de outros itens para uma textura cremosa e ao mesmo tempo saborosa.   Nesta receita, a nutricionista da Magro utilizou ingredientes importantes e fáceis de serem encontrados como Achocolatado Magro, Açúcar Magro Fit e a Chia, uma poderosa semente muito utilizada para proporcionar saciedade com alto valor nutritivo. Vamos acompanhar?   MOUSSE FIT DE ABACATE COM CHIA   INGREDIENTES 2 abacates pequenos bem maduros (560g) 2 colheres (sopa) de mel (34g) 3 colheres (sopa) de Achocolatado Magro (30g) 1 colher (sopa) de óleo de coco (15g) 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml) 5 colheres (sopa) de chia (40g) 1 colher (sopa) de Açúcar Magro Fit (12g)   MODO DE PREPARO: Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata até que forme uma pasta bem homogênea. Coloque em taças e leve para gelar por no mínimo 30 minutos. Enfeite com amêndoas fatiadas.   Rendimento: 13 porções 50g Dificuldade: fácil Preparo: 40 minutos

SOBRE A MAGRO   Acreditamos que menos é mais, assim, compartilhamos o propósito de incentivar pequenas mudanças de hábito, reduzindo o que faz mal na alimentação sem retirar o prazer, mantendo o compromisso de mostrar aos nossos consumidores como cultivar o bem-estar sem culpa.   A marca Magro tem uma vasta linha de produtos incluindo chás, achocolatados, refrescos, gelatinas, e está presente nas principais redes varejistas e atacadistas de todo País.

Receita vegana

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Receita vegana - Macarrão com molho branco e tomate confit finalizado com parmesão
Cozinhe 1 pacote de macarrão sem ovos.

Para o tomate confit
1 bandeja de tomate cereja
1 dente de alho
Alecrim fresco
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Espremer/cortar em lascas o alho, colocar todos os ingredientes em uma assadeira ou frigideira antiaderente até que murchem.

Para o molho:

1 Queijo Chevre Germinou 250g
1 xícara de água
1/2 xícara de vinho branco
Sal a gosto
Noz moscada a gosto

Misture todos os ingredientes, mexendo sempre, em fogo médio, até obter a textura desejada. Pode ser mais encorpado ou não.

Disponha do macarrão cozido em uma travessa, acrescente o molho, tomate confit e finalize com o queijo parmesão Germinou.