Salada Natalina de batata doce e atum

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Salada Natalina de Batata Doce e Atum

 

Preparo: 40 min.

Rendimento: 5 porções

 

Ingredientes

• 2 batatas doces (600g)
• 1 cenoura média cortada em cubos, cozida
• Meia xícara (chá) de ervilha fresca ou congelada, cozida
• Meia xícara (chá) de salsão picado
• 1 lata de Atum Sólido ao Natural Gomes da Costa (170g)
• 1 copo de requeijão cremoso (220g)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

·   Cozinhe as batatas doces com casca, em água até que enfiando-se um garfo este entre sem dificuldade.

·   Escorra, descasque as batatas e corte-as em rodelas e depois em cubos de cerca de 1 cm.

·   Numa tigela junte as batatas em cubos, a cenoura, a ervilha, o salsão e o Atum Gomes da Costa escorrido. Misture bem.

·   Envolva a salada no requeijão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

·   Sirva em temperatura ambiente.

Dica do Chef

• Para retirar com facilidade a casca da batata doce depois de cozida, coloque-a imediatamente na água fria.
• O tempo de cozimento vai variar conforme o tamanho da batata.

Variação

Salpique a salada com nozes ou castanha de caju.

 

Salada Natalina de Batata Doce e Atum